les alchimistes gastronomiques - Les Alchimistes Gastronomiques

26 juin 2020

Un champignon qui se veut gourmand...

La Maison des Alchimistes vous réserve ce champignon sous différentes coutures : séché en lamelles, en extrait oléique et sous forme de pâtes artisanales. Ainsi bonifié, il y en a pour tous les goûts. Justement revenons au goût qui s'affiche agréablemtn...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, La Maison des Alchimistes, gamme pfnl, polypore écailleux

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10 juin 2020

Des pâtes sous toutes les coutures gourmandes

Tout le monde aime les pâtes, et ces dernières se déclinent sous toutes le formes, saveurs et couleurs pensables et possibles. Le marché propose des pâtes à base de farines diverses, mais à notre avis, ce sont les pâtes à base de semoule de blé durum...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, La Maison des Alchimistes, pâtes alimentaires, pâtes gourmandes

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4 mai 2020

La nouvelle saison s'annonce gourmande

Le printemps est encore timide par chez nous, mais les augures sont bonnes. Le sol des lieux sauvages que nous fréquentons est bien gorgé d'eau, la terre se réchauffe permettant aux jeunes pousses de s'épanouir. Trois produits de notre gamme PNFL seront...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, les alchimistes du goût, bourgeons d'épicéa, haute-cuisine, huiles saisonnières, morille blonde

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8 avril 2020

Extrait oléique de Scotch Bonnet

Extrait oléique de Scotch Bonnet : Capsicum chinense 80 000 à 400 000 SHU Degré 9 : Volcanique La Maison des Alchimistes vous propose une gamme d'extraits oléiques à base de piments : 26 différents piments trouvent leur chemin dans nos fioles, 26 saveurs...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, extrait oléique, huile gastronomique, La Maison des Alchimistes, scotch bonnet, capsicum chinense

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29 mars 2020

Extrait oléique d'Ail du Québec

Extrait oléique d'Ail du Québec Inestimable Ail...que l'on croque tel quel, écrasé dans du bon beurre pour agrémenter viandes et pâtes ou sous forme d'extrait oléique, l'ail se déguste de multiples façons...ceux qui n'aiment pas trop les lendemains après...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, huile gastronomique, La Maison des Alchimistes, ail, ail du québec, extrait oléique d'ail du québec

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28 mars 2020

Extrait oléique de Romarin

Extrait oléique de Romarin : Herbe provençale par excellence, son parfum expressif aux notes camphrées et au goût prononcé agrémente les plats d'été inspirés des traditions culinaires du bassin méditerranéen. Notre extrait oléique de Romarin exalte précisément...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, La Maison des Alchimistes, AG, extrait oléique de romarin

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19 mars 2020

Extrait oléique de Piment de Cayenne - le rouge lui va si bien !

D'une belle couleur carmin, l'extrait oléique de Piment de Cayenne est caractérisé par un arôme subtilement piquant et adorablement fumé. Cette huile rehausse aussi bien les plats à base de viande rouge, que les brochettes de volaille, s’apprête aux plats...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, extraits oléiques, les alchimistes du goût, carmin, extrait oléique de Piment de Cayenne, piment de cayenne

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14 mars 2020

Un peu de soleil sur vos assiettes et dans vos cœurs !!!

Achillée millefeuille, Millepertuis ou Verge d'Or, invitez l'été sur vos assiettes. Caractérisées par leurs notes florales prononcées - parfums d'été par excellence - nos huiles florales gastronomiques invitent les rayons de soleil dans votre cuisine....

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Tags: les alchimistes gastronomiques, Paul Guérin, La Maison des Alchimistes, achillée millfeuille, extraits oléiques gastronomiques, huiles de cuisson, huiles de finition, huiles de rectification, millepertuis, verge d'or

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6 mars 2020

Notre motivation - faire redécouvrir le goût des choses et approcher l'humain aux ressources naturelles

Dans un contexte sociétal, dans lequel la normalisation et la standardisation prennent le dessus, faire redécouvrir les saveurs authentiques des denrées alimentaires équivaut à la quête du Graal. « Sucré et Salé » semblent être les seules notions gustatives,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, umami, extraits oléiques, les alchimistes du goût, herbacées aromatiques, organoleptique appliquée, Paul Guérin, paul guerin

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27 février 2020

Extrait oléique de Strobiles d'Houblon

EXTRAIT OLÉIQUE D'HOUBLON Il y a des ingrédients mystiques, on en a déjà entendu parler, on en a vu, mais jamais on a permis à nos papilles d'y goûter ! Que ce soit par manque d'audace ou par manque de ressources disponibles, désormais vous n'avez plus...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, les alchimistes du goût, extrait oléique de strobiles d'houblon, huiles de haute-gastronomie

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