les alchimistes gastronomiques - Les Alchimistes Gastronomiques

3 juin 2021

Cet été invitez la Nature sur vos assiettes !

Pétales, champignons, baies et poivres, herbes, piments, mélanges thématiques pour Poissons & Cie : pour cet été, La Maison des Alchimistes vous a concocté la gamme « BBQ...» haute en saveurs pour accompagner vos soirées BBQ, buffets éstivaux, mets légers,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, piments, herbes, La Maison des Alchimistes, champignons, baies, gamme BBQ..., mélanges, poivres, pétales

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19 avril 2021

Des exclusivités pour tous les goûts - UMAMI

Terroir fertil, le Québec cache bon nombre de matières premières sauvages digne de ce nom. La tradition veut que ces dernières soient transformées d'une telle ou telle manière, n'est-il pas temps de changer un peu la donne. Ambassadeurs de goûts authentiques,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, organoleptique, umami, extrait oléique, La Maison des Alchimistes, fabrication artisanale, produit naturel, quotient gustatif

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9 mars 2021

Du nouveau dans notre arsenal aux mille saveurs !

Extrait oléique de Piment Red Shepherd : Voilà un piment qui se veut fruité, agréablement brulant et particulièrement savoureux. Le Piment Red Shepherd donne un résultat très réussi en termes de saveurs et de couleur. Avec seulement 2000 Scovilles, ce...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, saveurs, ail noir, les alchimistes du goût, La Maison des Alchimistes, huiles de finition, nouveautés, piment d'Espelette, piment red shepherd, pâtes artisaneles

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12 janvier 2021

Extrait oléique d'Ail - en version classique ou noire

Ingrédient indispensable, toutes cuisines du monde confondues, l'ail a ce quelquechose- notamment l'allicine - qui confère aux plats leurs saveurs si typiques, affirmées et hautement prononcées. Véritable superaliment, ail est un concentré de bienfaits...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, ail noir, La Maison des Alchimistes, ail, ail du québec, gastronomie

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23 décembre 2020

Joyeuses Fêtes !!!!

La Maison des Alchimistes restera ouvert durant le confinement ! Un conseil, un instant de partage (avec les dispositions de sécurité en vigueur), découverte de produits alimentaires qui sortent de l'ordinaire et qui changent aussi vos habitude alimentaires....

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Tags: les alchimistes gastronomiques, La Maison des Alchimistes, l'alchimie en cuisine

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29 septembre 2020

Extrait oléique de Cèpe d'Amérique

Le Cêpe d'Amérique Le Cêpe d'Amérique compte parmi les champignons de choix des cueilleurs. On les aime charnus, aux subtiles saveurs sylvestres et de noisette, saveurs qui font de cette huile une gourmandise par excellence. Soyeuse, pleine en bouche...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, cèpe d'Amérique, La Maison des Alchimistes, champignons sauvages, extrait oléique de bolet d'Amérique

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3 septembre 2020

Saveurs au fil des saisons

La Maison des Alchimistes fait durer les saisons sur vos assiettes. Bien que certaines variétés de plantes et fleurs tirent leur reverence à l'été laissant place aux essences propices à l'autome, telles que les champignons, baies, racines et bulbes, elles...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, organoleptique, extraits oléiques, La Maison des Alchimistes, découvertes gustatives, pâtes artisanales, saveurs au fil des saisons, vinaigres de pommes sauvages

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26 août 2020

Extrait oléique d'Ortie Dioïque

EXTRAIT OLÉIQUE - ORTIE DIOÏQUE La cuisine est l'antre de celles et ceux qui expriment leur passion à travers les mets concoctés avec amour. L'amour de matières premières soigneusement sélectionnées, l'amour pour les convives qui partageront un plat peu...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, les alchimistes du goût, extrait oléique d'ortie dioïque

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22 août 2020

Extrait oléique - Verge d'Or

Verge d'or - Solidago canadensis Gorgée de soleil, la Verge d'or du Canada peuple les champs sauvages, les bordures de routes et les chemins à la campagne. Fortement aromatique et subtilement amère, la Verge d'or est plutôt boudée en cuisine, et c'est...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, alchimistes gastronomiques, extrait oléique, solidago canadensis, verge d'or du canada, La Maison des Alchimistes

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29 juin 2020

Cet été, pensez à agrémenter vos grillades et salades dans les règles de l'art !!!

L'été est propice au barbecue et aux salades légères. Les fruits et légumes de saison arborent les étals et on peut sortir d'une certaine monotonie chromatique et gustative. La Maison des Alchimiste vous facilite cette tâche avec plus de 144 extraits...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, extraits oléiques, La Maison des Alchimistes, utilisation

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