L'histoire du goût

30 juin 2019

Avoir du goût est empreint d'histoire

Épices du Monde

Le goût a aussi son histoire relatée par Jean-Louis Frandrin, historien français qui s'est intéressé à l'histoire de l'alimentation et donc au goût ! Difficile de coucher sur du papier ce qui se passe sur nos papilles lorsque nous mangeons. Beau recit pour relater les us et coutumes en termes de goût à travers les époques. Une chose est sûre : le goût n'est que le pic de l'iceberg des centaines de milliers de saveurs à travers le monde. Les cuisines tous pays confondus s'approprient leurs saveurs traditionelles si bien que le fait de déguster un plat régional, traditionnel ou typique d'un pays lointain suffit pour nous faire voyager !

Bonne lecture !