Articles populaires – Les Alchimistes Gastronomiques

9 mars 2021

Du nouveau dans notre arsenal aux mille saveurs !

Extrait oléique de Piment Red Shepherd : Voilà un piment qui se veut fruité, agréablement brulant et particulièrement savoureux. Le Piment Red Shepherd donne un résultat très réussi en termes de saveurs et de couleur. Avec seulement 2000 Scovilles, ce...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, saveurs, ail noir, les alchimistes du goût, La Maison des Alchimistes, huiles de finition, nouveautés, piment d'Espelette, piment red shepherd, pâtes artisaneles

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11 novembre 2020

Nos champignons s'invitent à vos tables !

Bolets d'Amérique, Chanterelles et Champignons Crabe donnent le ton à La Maison des Alchimistes. Trois variétés particulièrement convoitées pour leurs saveurs et leurs interêts gustatifs et gastronomiques sont désormais disponibles en boutique et en ligne...

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Tags: La Maison des Alchimistes, champignons, extrait oléique de bolet d'Amérique, bolet d'Amérique, champignon crabe, chanterelles, extrait oléique de champignon crabe, extrait oléique de chanterelles, extraits oléiques de champignons, vinaigre

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3 juin 2021

Cet été invitez la Nature sur vos assiettes !

Pétales, champignons, baies et poivres, herbes, piments, mélanges thématiques pour Poissons & Cie : pour cet été, La Maison des Alchimistes vous a concocté la gamme « BBQ...» haute en saveurs pour accompagner vos soirées BBQ, buffets éstivaux, mets légers,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, piments, herbes, La Maison des Alchimistes, champignons, baies, gamme BBQ..., mélanges, poivres, pétales

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25 mars 2020

Gamme PFNL - Extrait oléique de Bourgeons d'Épicéa - la nature se réveille, réveillez votre gourmandise !!!

Gamme PFNL Extrait oléique de Bourgeons d'Épicéa Succulent aux arômes sylvestres si typiques, l'extrait oléique de Bourgeons d'Épicéa deviendra un incontournable parmi vos huiles saisonnières préférées. Sa saveur à la fois moelleuse, résineuse et délicatement...

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Tags: huiles gastronomiques, extraits oléiques, les alchimistes du goût, La Maison des Alchimistes, pfnl, bourgeons d'épicéa, produits forresteires non ligneux, sans gluten, sans lactose, épicéa

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14 mars 2020

Un peu de soleil sur vos assiettes et dans vos cœurs !!!

Achillée millefeuille, Millepertuis ou Verge d'Or, invitez l'été sur vos assiettes. Caractérisées par leurs notes florales prononcées - parfums d'été par excellence - nos huiles florales gastronomiques invitent les rayons de soleil dans votre cuisine....

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Tags: les alchimistes gastronomiques, Paul Guérin, La Maison des Alchimistes, achillée millfeuille, extraits oléiques gastronomiques, huiles de cuisson, huiles de finition, huiles de rectification, millepertuis, verge d'or

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28 novembre 2020

Fêtes de fin d'année gourmandes - Faites vos courses chez Mère Nature !!

Aucune autre période de l'année est aussi propice aux plats festifs et gourmandises que la période de l'Avent, de Noël et du Jour de l'An ! On décore non seulement son intérieur, mais habille ses mets de fêtes de saveurs et parfums culinaires qui sortent...

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Tags: extraits oléiques, La Maison des Alchimistes, pâtes alimentaires, champignons séchés, produits naturels, produits sauvages, produits à offrir, tisanes, vinaigres, vinaigrettes

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26 octobre 2019

©Les Alchimistes Gastronomiques

©Les Alchimistes Gastronomiques - l'aboutissement d'un projet empreint de noblesse et d'un savoir faire ancestral Ce n'est pas donnée à tout le monde...le temps. Pourtant notre entreprise familiale mise sur cette dimension pour mettre au point des produits...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, extraits oléiques, bonification, empreinte CO2, huiles haut de gamme, procédures, ©Les Alchimistes Gastronomiques, formules alchimiques

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27 août 2019

Le bol de Bouddha - Pour votre bien-être faites-en tout un plat !

Tous les goûts sont dans la nature, et chacun d'entre nous à ses préférences sur le plan organoleptique et gustatif. Devenu populaire en 2017, le Bol de Bouddha (Buddha Bowl) est à l'origine un repas végétarien froid qui englobe une multitude d'ingrédients...

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Tags: umami, alchimistes gastronomiques, macrobiotique, extraits oléiques, cuisine macrobiotique, huiles de haute gastronomie, bol de bouddha, buddha bowls, wabisabi

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28 août 2019

Invitez la Toscane, la Provence et la Grèce à votre table !

Connus pour leurs paysages typiques et bucoliques, les images de ces contrés dans notre tête se transforment en saveurs et parfums subtils qui nous invitent à voyager, à nous prélasser au bord de lacs toscanes, à nous adonner à une petite ballade à travers...

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Tags: huiles gastronomiques, alchimistes gastronomiques, extraits oléiques, alchimistes du goût, mélanges herbacées, grecque, provence, toscane

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19 avril 2021

Des exclusivités pour tous les goûts - UMAMI

Terroir fertil, le Québec cache bon nombre de matières premières sauvages digne de ce nom. La tradition veut que ces dernières soient transformées d'une telle ou telle manière, n'est-il pas temps de changer un peu la donne. Ambassadeurs de goûts authentiques,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, organoleptique, umami, extrait oléique, La Maison des Alchimistes, fabrication artisanale, produit naturel, quotient gustatif

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26 octobre 2021

Extrait oléique de Carolina Reaper - La Faucheuse de la Caroline

Extrait oléique de Carolina Reaper : Capsicum chinense 1 569 300 à 2 200 000 SHUDegré 10 : Explosif Âmes et papilles sensibles s'abstenir ! Ce cultivar, un croisement entre le Pimet Bhut Jolokia et le Piment Habanero , semble en effet immangeable tellement...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, haute gastronomie, La Maison des Alchimistes, extraits oléiques gastronomiques, carolina reaper, extrait oléique de carolina reaper, gastronomie réinventée, piment carolina reaper

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3 septembre 2020

Saveurs au fil des saisons

La Maison des Alchimistes fait durer les saisons sur vos assiettes. Bien que certaines variétés de plantes et fleurs tirent leur reverence à l'été laissant place aux essences propices à l'autome, telles que les champignons, baies, racines et bulbes, elles...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, organoleptique, extraits oléiques, La Maison des Alchimistes, découvertes gustatives, pâtes artisanales, saveurs au fil des saisons, vinaigres de pommes sauvages

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26 octobre 2021

Obsession Capsicum - la passion véritable des piments !

Il y a de produits qui sont le fruit d'une application minutieuse, d'autres le fruit du hasard, et d'autre encore l'expression d'une passion. La passion est à l'origine de tout produit qui se veut haut de gamme, respectueux pour l'environnement et de...

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Tags: alchimistes gastronomiques, piments, les alchimistes du goût, Obsession Capsicum, mélange de piments, voyage organoleptique, exclusivité AG, poudre

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6 mars 2020

Notre motivation - faire redécouvrir le goût des choses et approcher l'humain aux ressources naturelles

Dans un contexte sociétal, dans lequel la normalisation et la standardisation prennent le dessus, faire redécouvrir les saveurs authentiques des denrées alimentaires équivaut à la quête du Graal. « Sucré et Salé » semblent être les seules notions gustatives,...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, umami, extraits oléiques, les alchimistes du goût, herbacées aromatiques, organoleptique appliquée, Paul Guérin, paul guerin

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4 juillet 2019

Recettes maison - Brioche maison, écorce de citron, raisins whisky et glaçage à l'huile de cardamome

La brioche est un incontournable dans la cuisine, sa recette se transmet d'une génération à l'autre et ravit les papilles des grands et petits et ce en toutes occasions. Je ne sais pas ce qui me passionne le plus, mélanger la pâte à la main, la voir gonfler,...

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Tags: huiles gastronomiques, alchimistes gastronomiques, goût, saveurs, macronutrition, brioche maison, glaçage à la cardamome, recettes maison

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16 juillet 2019

Collection racines, bulbes et rhizomes - trésors enfouis

En phytothérapie , les racines, rhizomes et bulbes font partie intégrante de l'approche naturelle pour soigner divers dysfonctionnements. Transformées en extraits oléiques, ces parties souterraines développent des goûts inhabituels et caractéristiques,...

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Tags: alchimistes gastronomiques, extraits oléiques, bulbes, huiles de haute gastronomie, racines, rhizomes, bulbes et rhizomes, collection racines

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29 mars 2020

Collection Piments - La grande famille des Solanecées

Qu'ils soient doux ou forts, ils appartiennent tous à la grande famille des Solanecées. Appelés chili en nahuatl regroupant toutes les variétés de Capsicum, dont l'Annuum est aujourd'hui le plus répandu, ils furent cultivés il y a 9000 ans en Mexique....

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Tags: huiles gastronomiques, alchimistes gastronomiques, échelle de scoville, piments, extraits oléiques, capsicum, solanecées, gamme des piments

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19 août 2019

Se faire plaisir passe aussi par l'estomac

Il y a de plats fétiches, ceux que nous nous concoctons parce que nous adorons le mélange d'ingrédients et parce que certains aliments nous procurent un plaisir gustatif que nous cultivons et perfectionnons à chaque fois que nous nous mettons à nos fourneaux....

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Tags: huiles gastronomiques, alchimistes gastronomiques, les alchimistes du goût, Obsession Capsicum, extrait oléiques gastronomiques, les alchimistes, organolepsie appliquée

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2 septembre 2021

Extrait oléique de piment Serrano

Extrait oléique de Piment Serrano : Capsicum annuum 15 000 à 30 000 SHUDegré 7 : Brulant Originaire de Mexique, le piment Serrano se veut bien plus prononcé que le piment Jalapeno. C'est un piment au brulant affirmé, mais sans en faire trop. C'est le...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, extrait oléique, La Maison des Alchimistes, extraits oléiques gastronomiques, piment serrano, extrait oléique de piment serrano

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16 mars 2022

Le Macrobiotique version AG - succulent et 100% biodisponible

Macrobiotique : ce terme composé de «macro», signifiant »grand» et de bio « la vie» en langue grecque désigne un régime alimentaire et une approche de vie conscients ayant pour objectif d’entretenir le capital-santé à long terme. Se basant sur l’équilibre...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, macrobiotique, La Maison des Alchimistes, alchimie gastronomique, cuisine bien-être, cuisine santé, extrait oléique macrobiotique

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4 mai 2020

La nouvelle saison s'annonce gourmande

Le printemps est encore timide par chez nous, mais les augures sont bonnes. Le sol des lieux sauvages que nous fréquentons est bien gorgé d'eau, la terre se réchauffe permettant aux jeunes pousses de s'épanouir. Trois produits de notre gamme PNFL seront...

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Tags: huiles gastronomiques, les alchimistes gastronomiques, les alchimistes du goût, bourgeons d'épicéa, haute-cuisine, huiles saisonnières, morille blonde

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26 octobre 2021

Extrait oléique de Piment Habanero

Extrait oléique de Habanero : Capsicum chinense 100 000 à 350 000 SHUDegré 10 : Explosif La Maison des Alchimistes vous propose une gamme d'extraits oléiques à base de piments : 26 différents piments trouvent leur chemin dans nos fioles, 26 saveurs étonnantes...

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Tags: huiles gastronomiques, huile gastronomique, La Maison des Alchimistes, las alchimistes gastronomiques, extrait oléique de habanero, gamme capsicum, habanero

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23 août 2022

L'ortie du Canada en cuisine

L'ortie du Canada sur vos assiettes L'ortie du Canada est une plante vraiment extraordinaire. La Maison des Alchimistes vous propose une gamme complète d'aliments axés sur cette herbacée connue pour ses multiples vertus. Issue de nos propres cueillettes...

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Tags: les alchimistes du goût, La Maison des Alchimistes, ortie du canada, extrait oléique d'Ortie du Canada, feuilles séchées d'ortie du Canada, tagliatelles à l'Ortie du Canada, voile d'ortie du Canada

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22 juin 2021

Extrait oléique de Jalapeño

Extrait oléique de Jalapeño : Capsicum annuum 2500 à 8000 SHUDegré 4/5 : Chaud/Fort La Maison des Alchimistes vous propose une gamme d'extraits oléiques à base de piments : 26 différents piments trouvent leur chemin dans nos fioles, 26 saveurs étonnantes...

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Tags: les alchimistes gastronomiques, huile gastronomique, La Maison des Alchimistes, capsicum annuum, exyrait oléique de jalapeno, jalapeno, extrait oléique gastronomique

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22 août 2019

Du nouveau côté piments

Au fil de nos découvertes au coeur de l'univers de piments qui semble sans fin, nous bonifions des variétés aussi étonnantes que extraordinaires. Certaines dépassant un million de Scoville , nous avons hâte de vous faire découvrir la gamme «arrache papilles»...

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Tags: huiles gastronomiques, alchimistes gastronomiques, piments, extraits oléiques, organoleptique appliquée, alchimistes du goût, piments du monde

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